Prema pisanju Daily Maila, Dan Buettner godinama je istraživao prehrambene navike ljudi iz tzv. Plavih zona – regija širom svijeta u kojima stanovnici žive znatno duže i zdravije od prosjeka. Na osnovu svojih istraživanja, zaključio je da je grah (pasulj) najvažnija namirnica za dug i vitalan život.
Grah kao svakodnevna navika najdugovječnijih ljudi
“Najdugovječniji ljudi na svijetu jedu grah svaki dan“, izjavio je Buettner u objavi na Instagramu. On poziva ljude da zaborave strahove vezane za lektine i popularne mesne dijete, tvrdeći da upravo biljna ishrana, a ne meso, osigurava dug život i vitalnost u starosti.
Buettner tvrdi da je grah ne samo bezopasan, već i neophodan za zdravlje. Teorije koje ga predstavljaju kao štetnu namirnicu smatra pogrešnim i štetnim za javno zdravlje.
Kako izbjeći nadutost i probavne smetnje?
Mnogi izbjegavaju grah zbog nadimanja i gasova, ali Buettner ima jednostavan savjet: dobro isperite i skuhajte grah. Na taj način se uklanjaju supstance koje izazivaju nelagodnost.
Također preporučuje postepeno uvođenje graha u ishranu: prve sedmice jedna kašičica dnevno, druge dvije kašičice, treće tri – kako bi se crijeva prilagodila i mikrobiom razvio potrebne bakterije za lakšu probavu. Cilj je unositi oko 200 grama graha dnevno.
Kako lako uključiti grah u svakodnevnu prehranu?
– Grah se može vrlo jednostavno uklopiti u razne obroke. Buettner savjetuje:
– Dodajte leblebiju u salate za dodatne proteine
– Ubacite bijeli grah u supe ili soseve za kremastu teksturu
– Pomiješajte crni grah s kajganom
– Stavite crveni grah u čorbe, takose, tortilje ili umake za tjesteninu
Cilj je da grah postane prirodan i jednostavan dio vaše svakodnevne prehrane.
“Mesna dijeta vas neće dovesti do stote“
Buettner je kritičan prema trendovima koji promovišu dijete s visokim udjelom mesa i bez ugljikohidrata. Takve dijete, kaže, ne vode ka dugovječnosti.
“New York Times me pitao postoji li ijedna populacija na svijetu koja jede isključivo meso i živi dugo. Moj odgovor je bio – ne postoji“, rekao je Buettner. Često se spominju Masai i Inuti, ali njihov prosječni životni vijek je oko 63 godine, što je daleko od standarda Plavih zona.
Zaključak je jasan
“Ako želite biti vitalni u osamdesetim, devedesetim, pa i u stotoj, i da i dalje igrate rekreativni sport – grah bi trebao biti vaša svakodnevna hrana. Mesna dijeta vas neće dovesti do toga“, poručio je Buettner.
(Vijesti.ba)