Nova, dugoročna studija pruža jasan odgovor na pitanje šta je zdravije — punomasno ili obrano mlijeko. Rezultati dugogodišnjeg istraživanja otkrivaju koja vrsta mlijeka se povezuje s boljim zdravstvenim ishodima i manjim rizikom od bolesti.
U velikoj norveškoj studiji objavljenoj u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition učestvovalo je 73.860 osoba prosječne starosti 41 godinu. Istraživači su ih pratili tokom 33 godine i zabilježili ukupno 26.393 smrtna slučaja, od čega je 8.590 bilo posljedica kardiovaskularnih bolesti.
Analiza je pokazala da je konzumacija punomasnog mlijeka povezana s većim rizikom od smrtnosti u poređenju s konzumacijom obranog ili poluobranog mlijeka, prenosi N1.rs.
Koja je mast sigurniji izbor za srce?
Rezultati se uklapaju u trenutne preporuke zdravstvenih institucija, koje upozoravaju da je većina masti u mlijeku i mliječnim proizvodima zasićena. Njihov pretjerani unos doprinosi povećanju LDL holesterola, većem kardiovaskularnom riziku i, indirektno, povećanju tjelesne težine.
U praksi, to znači da izbor nižeg udjela mliječne masti može biti jednostavan, svakodnevni korak u korist zdravlja srca, posebno za ljude koji redovno konzumiraju mlijeko i mliječne proizvode.
Ako volite mlijeko u kafi, ovsena kaša ili smoothie-jima, prelazak na obrano ili poluobrano mlijeko vjerovatno je najlakša promjena s mjerljivim dugoročnim koristima.
Također je važno sagledati širu sliku: ukupan unos zasićenih masti dolazi i od sireva s većim sadržajem masti, putera, prerađenog mesa i industrijskih peciva.
Tekstura i kremastost poluobranog mlijeka predstavljaju zadovoljavajući kompromis za mnoge, a sadržaj proteina ostaje praktično isti kao kod punomasnog mlijeka.
Ako vam je cilj dodatno smanjiti ukupan unos zasićenih masti, obrano mlijeko pruža najveći efekat uz najmanje promjene u navikama.
(Vijesti.ba)