Ljubitelji morskih plodova mogli bi se prijatno iznenaditi kada saznaju da jedna, naizgled skromna riba, nosi titulu najzdravije na svijetu.
Iako mnogi lososa smatraju kraljem nutritivnih vrijednosti, novi šampion pojavio se na listi najhranjivijih namirnica koju je objavio BBC – riječ je o škarpini.
Prema toj rang-listi, škarpina je proglašena ultimativnom superhranom, osvojivši impresivnih 89 od mogućih 100 bodova na skali nutritivne vrijednosti. Ova riba nadmašuje svoje popularnije rivale zahvaljujući izuzetno povoljnom odnosu proteina, kalorija i zdravih masti.
Škarpina je prava proteinska bomba – porcija od 100 grama sadrži oko 20 grama proteina, a svega 79 kalorija. Uz to, sadrži minimalne količine zasićenih masti, što je čini idealnim izborom za sve koji žele hranjiv, ali lagan obrok.
Ova riba iz porodice bodeljki već dugo važi za delikates među poznavateljima morskih plodova, ali sada je i naučno potvrđeno da je riječ o jednoj od najzdravijih namirnica na svijetu.
Iako losos i dalje zauzima visoko mjesto zahvaljujući obilju omega-3 masnih kiselina, koje su ključne za zdravlje srca i mozga, škarpina je dokaz da u moru ima još nutritivnih dragulja vrijednih pažnje.
(Vijesti.ba)