Borba protiv upala u organizmu ne mora biti komplikovana — dovoljno je u svakodnevnu ishranu uključiti jedan moćan sastojak koji se lako uklapa u gotovo svako jelo.
Stručnjaci ističu da je smanjenje hronične upale jedan od ključnih koraka ka dugoročnom zdravlju. Pored kvalitetnog sna i redovne fizičke aktivnosti, važnu ulogu ima i ishrana bogata antiupalnim namirnicama.
Ako bi se morala izdvojiti samo jedna namirnica koju vrijedi koristiti svaki dan — odgovor je maslinovo ulje.
Nutricionistkinja Iveta Hill objašnjava da maslinovo ulje sadrži niz korisnih jedinjenja koja pomažu tijelu da se izbori s upalama. Prije svega, ono je bogato alfa-linolenskom kiselinom (ALA), biljnim oblikom omega-3 masnih kiselina.
U organizmu se ALA djelimično pretvara u EPA i DHA, dvije vrste omega-3 masnih kiselina poznate po tome što sprječavaju stvaranje upalnih procesa i smanjuju lučenje proteina koji izazivaju zapaljenja.
Iako se ove masne kiseline bolje apsorbuju iz ribe i morskih plodova, maslinovo ulje je odličan dodatni izvor i može pomoći u smanjenju upalnih reakcija u tijelu.
Osim omega-3 kiselina, maslinovo ulje sadrži i antioksidante, naročito polifenole – prirodne supstance koje neutralizuju slobodne radikale i smanjuju oksidativni stres. Jedan od njih, oleokantal, zaslužan je za njegovo snažno antiupalno dejstvo. Dokazano je da oleokantal blokira stvaranje enzima koji izazivaju upalu, slično kao neki lijekovi protiv bolova – ali potpuno prirodno.
Maslinovo ulje je i bogat izvor vitamina E, antioksidansa koji štiti ćelije od oštećenja i doprinosi oporavku tkiva.
Ne postoji precizna preporuka, ali istraživanja pokazuju da se značajni benefiti mogu postići konzumiranjem od jedne do tri kašike maslinovog ulja dnevno.
Maslinovo ulje možete lako uključiti u svakodnevnu ishranu:
Za kuhanje: koristite ga za pripremu jaja, ribe ili povrća – unijet ćete zdrave masti bez gubitka ukusa.
Kao dodatak jelima: dodajte ga na kraju pripreme u salate, supe ili kuhano povrće. Par kapi preko supe od batata ili salate od sočiva daće savršen ukus.
Za umakanje hljeba: pomiješajte maslinovo ulje sa začinima poput origana, peršuna, bibera i čilija – odlična i zdrava zamjena za puter.
Kao marinadu: kombinujte ga s limunom i svježim biljem za mariniranje piletine, ribe ili tofua – jelo će biti sočno, ukusno i bogato hranljivim materijama.
Maslinovo ulje nije samo začin — to je prirodni saveznik zdravlja koji, ako ga koristite svakog dana, može pomoći u zaštiti srca, smanjenju upala i jačanju imuniteta, piše Real Simple.
(Vijesti.ba)