U razgovoru za Žene.ba, nutricionistica dr. Amina Šeta daje odgovore na ova pitanja.
Ramazan je mjesec posta, duhovne discipline i umjerenosti, ali i period u kojem se prehrambene navike često značajno promijene.
Dug period bez hrane i tečnosti zahtijeva pažljivo planiranje obroka kako bi organizam imao stabilan izvor energije, dovoljno nutrijenata i adekvatnu hidrataciju.
Upravo tu, ističe dr. Šeta, leži razlika između posta koji iscrpljuje i posta koji osnažuje.
Stabilan nivo šećera u krvi kao ključ borbe protiv umora
Prema riječima dr. Šete, umor tokom posta najčešće nije posljedica samog izostanka hrane, nego lošeg izbora i rasporeda obroka.
Kada iftar započne obiljem jednostavnih šećera i masne hrane, dolazi do naglog porasta šećera u krvi, a zatim i brzog pada energije.
Rješenje je u balansu. Kombinacija složenih ugljikohidrata poput zobi, integralne riže i heljde, uz kvalitetne proteine – jaja, ribu, piletinu ili mahunarke – te zdrave masti poput maslinovog ulja i orašastih plodova, omogućava stabilniji nivo energije i smanjuje iscrpljenost.
Dr. Šeta savjetuje da se iftar započne lagano – hurmom i vodom, nakon čega slijedi supa ili lagana čorba. Tek potom dolazi glavni obrok, koji bi trebao biti uravnotežen.
Idealna kombinacija podrazumijeva kvalitetan izvor proteina (riba, piletina, junetina ili leća), porciju povrća, umjerenu količinu složenih ugljikohidrata poput riže, krompira ili integralnog hljeba, te manju količinu zdravih masti.
Izbjegavanje pržene i previše slatke hrane smanjuje osjećaj težine i noćnog umora.
Sehur koji produžava sitost i čuva snagu
Sehur, naglašava, ne bi smio biti preskočen. To je obrok koji treba da se sporo vari i osigura dugotrajan osjećaj sitosti.
Kombinacija proteina (jaja, grčki jogurt, svježi sir), složenih ugljikohidrata (zobene pahuljice, integralni hljeb), zdravih masti (orah, badem, maslinovo ulje) i vlakana (chia, lan, povrće) pomaže stabilizaciji šećera u krvi i produžava energiju tokom dana.
Hidratacija kao temelj dobrog posta
Jedan od najčešćih uzroka glavobolje i iscrpljenosti tokom ramazana je dehidracija.
Zato je, prema riječima dr. Šete, izuzetno važno rasporediti unos tečnosti od iftara do sehura, a ne unijeti veliku količinu vode odjednom.
Najbolji izbor su voda, blagi biljni čajevi i voda s limunom. Zaslađene napitke i velike količine kafe treba ograničiti jer mogu dodatno pojačati dehidraciju.
Koja je formula za stabilnu energiju, koje greške iscrupljuju organizam, šta dovodi do nadutosti, kako kontrolisati želju za slatkišima bez pada energije, samo su neka od pitanja na koja je doktorica dala odgovor.
Kompletan intervju čitajte na portalu Žene.ba.
(Vijesti.ba)