Kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provoditi sate u kuhinji, brza lenja pita s jabukama odličan je izbor. Sočna, mirisna i lagana, posebno prija tokom toplih dana kada se posluži rashlađena.
Ova jednostavna verzija omiljenog domaćeg kolača ne zahtijeva mnogo truda ni komplikovane sastojke. Za razliku od klasične lenje pite, nema mijesenja, razvlačenja tijesta ni čekanja da tijesto odmori. Smesa se samo umuti i sipa u pleh, a rezultat je ukusan i sočan kolač s puno jabuka.
Brza lijena pita s jabukama
Sastojci
Za tijesto:
- 2 jajeta
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 ml jogurta
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za fil:
- 4–5 većih jabuka
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta
- nekoliko kapi limunovog soka
Još:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jabuke ogulite, krupno narendajte i pomiješajte sa šećerom, cimetom i nekoliko kapi limunovog soka.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte ulje i jogurt. Postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Polovinu smjese sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh te pecite 8–10 minuta na 180 °C, tek toliko da se površina blago stegne. Izvadite iz rerne, ravnomjerno rasporedite jabuke, a zatim preko njih sipajte ostatak smjese.
Vratite u rernu i pecite još 25–30 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Za posebno osvježavajući okus, pitu prije posluživanja stavite nakratko u frižider. Možete je poslužiti i uz kuglu sladoleda od vanilije.
(Vijesti.ba)