Banane često vrlo brzo iz savršeno zrelih postanu prezrele, sa smeđim mrljama i mekanom unutrašnjošću. Ipak, njihovo sazrijevanje može se usporiti jednostavnim trikom za koji vam je potrebna samo aluminijska folija.
Da li uvijanje drški banana u foliju zaista djeluje?
Trik se zasniva na etilenu, prirodnom biljnom hormonu koji banane proizvode tokom sazrijevanja. Najviše etilena oslobađa se upravo iz drške, odnosno vrha grozda banana. Čvrsto uvijanje drški aluminijskom folijom može usporiti oslobađanje ovog gasa i potencijalno produžiti svježinu cijelog grozda, piše Index.hr.
Postupak je jednostavan. Otrgnite mali komad aluminijske folije i čvrsto ga omotajte oko drški na vrhu grozda. Folija treba prekriti samo dio s drškama, a nema potrebe da njome omotate same plodove.
Ipak, ne treba očekivati čuda. Neka iskustva pokazuju da ovaj trik može pomoći da banane ostanu svježe nekoliko dana duže, dok druga nisu pokazala značajnu razliku. Zato ga je najbolje kombinovati s pravilnim načinom čuvanja.
Banane držite na sobnoj temperaturi, najbolje na kuhinjskoj radnoj površini. Ne stavljajte ih u frižider dok su još zelene ili pretežno žute, jer niske temperature mogu usporiti sazrijevanje i utjecati na teksturu ploda.
Također ih držite podalje od direktne sunčeve svjetlosti i izvora toplote. Toplota ubrzava sazrijevanje, pa je bolje odabrati hladnije mjesto.
Važno je i da banane ne držite neposredno uz drugo voće. Jabuke, avokado, breskve i paradajz također oslobađaju etilen, što može ubrzati sazrijevanje banana.
Kada banane dostignu željeni stepen zrelosti, možete ih staviti u frižider. Kora će zbog hladnoće brzo potamniti, ali će unutrašnjost ostati svježa još nekoliko dana.
Dakle, ako vam banane prebrzo sazrijevaju, možete isprobati jednostavan trik s aluminijskom folijom – omotajte njihove drške i čuvajte ih na hladnijem mjestu, podalje od drugog voća i izvora toplote.
(Vijesti.ba)