Jedna pariška prodavnica dodatno potvrđuje koliko Francuzi cijene kombinaciju hljeba i maslaca. Le Butter Shop, koji se predstavlja kao prva prodavnica u francuskoj prijestolnici u potpunosti posvećena maslacu, otvorio je vrata prošlog mjeseca.
U ponudi ima 30 vrsta maslaca, uglavnom od malih porodičnih proizvođača iz Bretanje, doline Loire i sjeverne Francuske. Među njima su aromatizirane vrste s ljutikom, biberom, morskim algama, medvjeđim lukom, kao i limunom i zelenim biberom.
Prema podacima francuskog Ministarstva poljoprivrede, u Francuskoj se godišnje potroši oko osam kilograma maslaca po stanovniku, pa je ovakva prodavnica, čini se, odavno bila potrebna.
Kupci mogu probati maslac na kašičicu prije kupovine, u količinama od malog pakovanja od 10 grama pa sve do bloka od jednog kilograma.
Neobični okusi
Osim slanih kombinacija, u ponudi su i slatke verzije, među kojima su maslac s vanilijom, malinom, jagodom i čokoladom.
Vlasnik prodavnice Erwan Leo kaže da većina ljudi ne očekuje da će im se svidjeti maslac s okusom maline ili čokolade, ali da se nakon degustacije često iznenade.
Leo, koji također vodi posao organizacije degustacija vina, smatra da bi se prema maslacu trebalo odnositi slično kao prema vinu – pažljivo ga kušati i koristiti kako bi se obrok dodatno obogatio.
Prema njegovim riječima, degustacija podrazumijeva da se mala količina maslaca stavi na jezik i pusti da se lagano otopi, kako bi se različiti okusi postepeno razvili.
Dodaje da je tajna uživanja u maslacu bogatom masnoćama u umjerenosti i aktivnom načinu života. Kao primjer navodi Parižane koji mnogo hodaju i ne pretjeruju s njegovom konzumacijom.
Leoovi proizvođači prave maslac od mlijeka odabranih krava s većim udjelom mliječne masti. Čak i dodatna dva ili tri procentna boda masnoće, smatra on, mogu napraviti veliku razliku u kvalitetu i okusu.
Prodavnica privlači kupce
Mala prodavnica privukla je brojne posjetioce zahvaljujući društvenim mrežama, a sada ima četiri zaposlenika.
Kupci često dolaze s namjerom da probaju jednu ili dvije vrste, ali zbog velike raznolikosti na kraju degustiraju i po 25 različitih maslaca.
Ponuda bi uskoro mogla biti još zanimljivija. U pripremi je maslac s okusom kroasana, a razmatra se i varijanta s ljubičicom, prenosi AFP.
(Vijesti.ba)