Na takmičenju su mogle učestvovati sve žene s područja Unsko-sanskog kantona, a osim natjecateljskog karaktera, događaj je imao za cilj promociju tradicionalne kuhinje i očuvanje znanja i vještina koje se generacijama prenose u krajiškim domaćinstvima.
Drugo mjesto osvojila je Almedina Đuzelić, dok je treće mjesto pripalo Sabiri Abdagić.
Zulfić kaže da joj pobjeda nije bila najvažnija, već samo učešće i prilika da predstavi ono što radi s velikom ljubavlju.
– Meni nije bitna pobjeda, bitno je učestvovati. Volim to raditi. Imam veliku ljubav prema tradicionalnoj hrani. Volim sve tradicionalno i uživam u tome jer to volim. – kazala je Zulfić.
Poručila je mladima da trebaju učiti od starijih i nastaviti njegovati tradicionalne načine pripreme hrane.
– Šta bih rekla mladima osim da uče od starih i da se ta tradicija ne prekida. Masnica je za mene nešto najvrednije jer uz nju možete jesti svašta, od piletine, pekmeza, meda, znači sve ide.- kazala je pobjednica.
Govoreći o načinu pripreme, Zulfić je navela da se tradicionalna masnica priprema od pšeničnog brašna, vode i soli, uz dodatak smjese na bazi mlijeka.
– Obično ide prvo pšenično brašno, ništa bijelo se ne miješa, voda i so, a onda smjesa od mlijeka. Ali smjesa se topi lagano, ne na brzinu, jer izgubi svoje svojstvo. Znači, što tanje, to bolje.- pojasnila je.
Savjetnik gradonačelnika Cazina za poljoprivredu Zuhad Porčić kazao je da je ovogodišnji Cazinski sajam okupio oko 200 izlagača, te da je program koncipiran tako da predstavi različite segmente domaće proizvodnje i tradicije.
– Potrudili smo se da sajam organiziramo na najboljem i najvišem nivou. Imamo oko 200 izlagača tokom tri dana. Prvi dan planirani su otvaranje i takmičenje u pripremi masnice, drugog dana izložba pasa i cijeđenje meda, dok je trećeg dana, kada se sajam završava, predviđena izložba stoke. – kazao je Porčić.
Istaknuo je da Cazinski sajam predstavlja priliku za promociju domaćih proizvoda, tradicionalnih zanata i obrta, ali i za podršku proizvođačima koji svojim radom doprinose očuvanju tradicije.
– Ovo je jedna dobra prilika da promovišemo svoje domaće proizvode i možemo slobodno reći da je Cazin jednako Cazinski sajam, koji traje preko 65 godina. Mi se trudimo da održavamo tu tradiciju svih ovih godina, naravno da promovišemo naše poljoprivredne proizvode, tradicionalne zanate, obrte i sve one koji rade i doprinose održavanju tradicije i domaće proizvodnje. – rekao je Porčić.
Dodao je da Grad Cazin podržava domaću proizvodnju i očuvanje tradicionalnih vrijednosti, između ostalog i kroz različite oblike poticaja.
Cazinski sajam i ove godine kroz trodnevni program objedinjuje poljoprivredu, domaću proizvodnju, tradicionalne proizvode i zanate, pružajući proizvođačima priliku da svoje proizvode predstave posjetiocima i potencijalnim kupcima.
(Vijesti.ba)