Džem od smokava iz rerne odličan je način da sačuvate ukus ovog sezonskog voća, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva dugo stajanje pored šporeta.
Sastojci:
- 2 kg zrelih smokava
- 500 g šećera
- 1 limun
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica cimeta, po želji
Priprema:
Smokve operite, odstranite peteljke i isijecite ih na četvrtine. Stavite ih u dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu, pospite šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte sok jednog limuna.
Sve lagano promiješajte i ostavite oko 30 minuta da smokve puste sok.
Rernu zagrijte na 180 stepeni i stavite smokve da se peku. Nakon otprilike 30 minuta promiješajte, a zatim nastavite peći još 60 do 90 minuta, uz povremeno miješanje.
Kako tečnost bude isparavala, džem će postajati sve gušći. Pred kraj, po želji, dodajte cimet. Ako želite potpuno glatak džem, kratko ga usitnite štapnim mikserom, a ako volite komadiće voća, ostavite ga takvog kakav jeste.
Vruć džem sipajte u prethodno sterilisane, zagrijane tegle, dobro zatvorite i ostavite da se ohlade.
Džem nemojte previše zgusnuti u rerni jer će nakon hlađenja postati još gušći.
(Vijesti.ba)