Svjež i ukusan hljeb mnogima je nezaobilazan dio svakodnevice, ali zbog viših cijena i sve kraćeg roka trajanja, važno je znati kako ga pravilno čuvati da ostane što duže upotrebljiv.
Umjesto plastičnih kesa, preporučuje se korištenje papirnih ili platnenih vrećica.
Takvi materijali omogućavaju hljebu da diše i smanjuju zadržavanje vlage, što direktno utiče na njegovu svježinu.
Hljeb je najbolje držati u čistoj i suhoj kutiji koja ima dobru ventilaciju. Redovno održavanje kutije je važno, pa se savjetuje povremeno brisanje blagim rastvorom sirćeta kako bi se spriječio razvoj plijesni.
Jedan od trikova koji se često spominje jeste stavljanje polovine svježe jabuke u kutiju za hljeb. Jabuka otpušta vlagu i tako stvara povoljne uslove zbog kojih hljeb sporije gubi svježinu i rjeđe se kvari.
Kao alternativa može poslužiti i mala kesica riže, koja upija višak vlage i dodatno štiti hljeb.
Ako hljeb ipak postane suh, ne morate ga odmah baciti. Postoji nekoliko načina da mu vratite mekoću:
U rerni ga možete lagano poprskati vodom i zagrijati na 150 stepeni nekoliko minuta.
Na pari ga je dovoljno držati iznad šerpe s ključalom vodom kratko vrijeme kako bi ponovo omekšao.
Zamrzavanje je također dobra opcija, posebno ako hljeb narežete na kriške i pravilno ga upakujete. Nakon odmrzavanja, kratko zagrijavanje u rerni vraća mu hrskavost.
Važno je izbjegavati čuvanje hljeba u frižideru jer se na niskim temperaturama brže suši. Također, svježi i stari hljeb ne treba držati zajedno kako bi se spriječilo širenje plijesni.
Prije odlaganja, hljeb treba potpuno ohladiti jer toplota i vlaga mogu ubrzati njegovo kvarenje.
(Vijesti.ba)