Ako ste ljubitelj doručka uz čašu hladnog, svježe cijeđenog soka od narandže, vjerovatno ste čuli da je ovaj napitak često na lošem glasu. Iako su narandže bogate vitaminima, sok sadrži mnogo šećera koji može brzo povisiti nivo glukoze u krvi. Dugoročno, to se povezivalo s povećanim rizikom od dijabetesa, gojaznosti i srčanih bolesti.
Ipak, novija istraživanja pokazuju da sok od narandže, uprkos šećeru, može imati brojne zdravstvene koristi.
Zašto sok nije isto što i cijela voćka
Kada jedemo cijelu narandžu, unosimo i vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera i hrane korisne crijevne bakterije. Sok, s druge strane, gotovo da nema vlakana, pa šećer brže ulazi u krvotok. To može biti problem za osobe s dijabetesom, ali za većinu zdravih ljudi povremeni porast šećera nije štetan jer insulin reguliše nivo glukoze.
Važno je gledati sok u kontekstu cjelokupne ishrane, jer on ne sadrži samo šećer, već i vrijedne bioaktivne nutrijente poput vitamina C.
Dobrobiti za srce i mozak
Meta-analize kliničkih studija pokazale su da redovno konzumiranje soka od narandže može sniziti loš (LDL) holesterol, poboljšati osjetljivost na insulin i smanjiti krvni pritisak, naročito kod osoba s viškom kilograma.
Istraživanja također sugerišu pozitivan uticaj na mozak. U studijama su ispitanici koji su pili 100% sok od narandže pokazali bolju koncentraciju, veću budnost i bolje kognitivne sposobnosti u poređenju s onima koji su pili zaslađena pića. Kod starijih osoba, svakodnevno konzumiranje soka tokom nekoliko sedmica povezano je s poboljšanjem pamćenja i mentalnih funkcija.
Uloga flavonoida i antioksidanasa
Ključni spojevi zaslužni za ove koristi su flavonoidi, posebno hesperidin. Ovi biljni antioksidansi smanjuju upalu, štite krvne sudove i pomažu njihovo opuštanje putem povećanja azotnog oksida. Time se poboljšava cirkulacija, što može koristiti i srcu i mozgu.
Flavonoidi mogu također povoljno uticati na crijevnu mikrobiotu, povećavajući proizvodnju supstanci koje smanjuju upalu u tijelu.
Koji sok je najbolji izbor?
Stručnjaci naglašavaju da je cijela narandža uvijek zdravija opcija jer sadrži više vlakana i očuvanih hranjivih tvari. Ako ipak birate sok, najbolje je da bude svježe cijeđen i 100% prirodan, bez dodatog šećera. Industrijski sokovi često prolaze pasterizaciju, što može smanjiti količinu osjetljivih nutrijenata.
Zaključak: mala čaša soka od narandže nekoliko puta sedmično je sasvim u redu za većinu ljudi i može biti dio zdrave ishrane – bez osjećaja krivnje.
(Vijesti.ba)