Sezona jagoda je počela, što znači da su pijace i prodavnice prepune primamljivih, crvenih i mirisnih plodova kojima je teško odoljeti.
Ipak, mnogima se barem jednom desilo razočarenje – na prvi pogled savršene, a zapravo bezukusne, vodene i bez one prepoznatljive slatkoće i arome…
Kako izbjeći takva razočarenja i donijeti kući jagode koje su zaista slatke, sočne i pune ukusa? Donosimo vam odlične savjete za kupovinu jagoda, piše Miss7.
Kada su jagode zaista najbolje?
Iako ih danas možemo kupiti gotovo tokom cijele godine, zahvaljujući uvozu i plastenicima, jagode su najukusnije kada su domaće i u sezoni. Kod nas se jagode najčešće prodaju već krajem zime, a njihov vrhunac traje od ranog proljeća do početka ljeta. Tada su najsočnije, najmirisnije i, što je najvažnije, najslađe.
Kako prepoznati dobre jagode na prvi pogled
Izbor jagoda nije lutrija ako znate šta tražiti, a evo nekoliko smjernica:
* Boja je ključna – jagode trebaju biti intenzivno crvene i sjajne, bez blijedih ili zelenkastih dijelova
* Peteljke moraju biti svježe, zelene i čvrste, nikada suhe ili smeđe
* Trebaju biti čvrste na dodir, a površina glatka i zategnuta
* Miris jagoda mora biti izražen – sladak, voćni i prepoznatljiv
* Veličina jagoda nije presudna, često male jagode mogu biti vrlo ukusne
Na ukus jagoda najviše utiču sorta, uslovi uzgoja i brzina kojom jagode stižu s polja do prodavnice. Manja jagoda uzgojena u idealnim uslovima i ubrana u punoj zrelosti gotovo uvijek će nadmašiti veliku, koja je često bez ukusa.
Koje jagode izbjegavati
Najvažnije je izbjegavati jagode koje su pljesnive, iz kojih curi sok ili pokazuju znakove oštećenja jer mogu uništiti cijelo pakovanje.
Uvijek pogledajte dno pakovanja – oštećeni plodovi se često kriju tamo.
Savjeti za one koji sami beru jagode
Ako imate priliku da berete jagode direktno iz bašte – imate veliku prednost. Ali postoji jedno pravilo koje ne smijete zaboraviti: jagode ne sazrijevaju nakon branja. Jagode prestaju sazrijevati u trenutku kada se uberu, što znači da ćete dobiti upravo ono što vidite.
Birajte samo potpuno crvene plodove – bez bijelih ili zelenih dijelova.
Za branje je dovoljno lagano uviti peteljku i jagoda će se sama odvojiti.
(Vijesti.ba)