Ako tražite tortu koja izgleda raskošno, a topi se u ustima, Kinder torta je pravi izbor.
Njen prepoznatljiv spoj mliječnog i čokoladnog krema oduševljava i djecu i odrasle.
Evo recepta:
Kinder torta
Sastojci:
Za koru (pleh Ø 26 cm ili kalup s odvojivim obručem):
4 bjelanca
70 g šećera
100 g mljevenih pečenih lješnjaka
1 kašika brašna
½ kašičice praška za pecivo
Za fil:
3 kesice pudinga od vanilije (obično 3×40 g)
1 l mlijeka
2 kašike burbon-vanilin šećera
2 kašike arome vanilije
12 žumanaca
180 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
250 g putera sobne temperature
300 ml umućene slatke pavlake
Za slaganje:
250 g čokoladnog krema (npr. eurokrem)
Plazma keks (količina po želji, oko 200–300 g)
Mlijeko za umakanje keksa (50–100 ml)
Za dekoraciju:
150 g šlag krema (okus slatke pavlake), pripremljenog sa 300 ml hladnog mlijeka
Mljeveni lješnjak po želji
Priprema:
Kora:
Zagrijte rernu na 180°C.
Umutite bjelanca u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer.
Lagano umiješajte mljevene lješnjake, brašno i prašak za pecivo – špatulom, da ostane prozračno.
Sipajte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje.
Pecite oko 20 minuta, dok lagano ne porumeni. Ohladite.
Fil:
Puding razmutite u 3–4 kašike mlijeka.
U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije, pa dodajte puding.
Ostatak mlijeka zagrijte skoro do ključanja, pa sipajte smjesu i kuhajte 4–5 minuta, uz stalno miješanje.
Podijelite fil na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
Ohladite oba fila (pokrivena folijom da se ne stvori korica).
Umutite puter i polovinu dodajte u vanilin fil, a drugu polovinu u čokoladni.
U svaki fil lagano umiješajte po polovinu umućene pavlake.
Slaganje torte:
Na tacnu stavite koru.
Premažite je tankim slojem čokoladnog krema.
Preko toga stavite polovinu vanilin fila.
Poređajte sloj plazme kratko umočene u mlijeko.
Preko keksa rasporedite ostatak čokoladnog fila.
Ostavite tortu da odstoji 2–3 sata ili najbolje preko noći.
Premažite šlag kremom i pospite mljevenim lješnjakom.
Napomene:
Torta je najbolja kada prenoći u frižideru.
Kod rezanja koristite oštar nož i isperite ga nakon svakog reza za uredne komade.
(Vijesti.ba)