Maslinovo ulje može ponuditi brojne dobrobiti za zdravlje jer je bogato zdravim monozasićenim mastima i antioksidansima, a ima i protuupalna svojstva. I stručnjaci se slažu da je maslinovo ulje – posebno ekstra djevičansko – dobro za vas.
Pa evo 11 zdravstvenih dobrobiti maslinovog ulja koje potkrepljuju znanstvena istraživanja.
1. Maslinovo ulje je bogato zdravim mononezasićenim mastima
Maslinovo ulje je prirodno ulje dobiveno iz masline, ploda masline. Oko 14 posto ulja su zasićene masti, dok je 11 posto polinezasićenih, kao što su omega-6 i omega-3 masne kiseline.
Ali prevladavajuća masna kiselina u maslinovom ulju je mononezasićena mast zvana oleinska kiselina, koja čini 73 posto ukupnog sadržaja ulja. Studije pokazuju da oleinska kiselina smanjuje upalu i da čak može imati blagotvoran učinak na gene povezane s rakom. Mononezasićene masti također su prilično otporne na visoke temperature, što ekstra djevičansko maslinovo ulje čini zdravim izborom za kuhanje.
2. Maslinovo ulje sadrži velike količine antioksidansaEkstra djevičansko maslinovo ulje prilično je hranjivo.Osim blagotvornih masnih kiselina, sadrži i male količine vitamina E i K. Ali maslinovo ulje je također krcato snažnim antioksidansima. Ovi antioksidansi su biološki aktivni i mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Također se bore protiv upala i pomažu u zaštiti vašeg kolesterola u krvi od oksidacije — dvije prednosti koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.
3. Maslinovo ulje ima snažna protuupalna svojstvaSmatra se da je kronična upala vodeći pokretač bolesti, poput raka, bolesti srca, metaboličkog sindroma, dijabetesa tipa 2, Alzheimerove bolesti, artritisa, pa čak i pretilosti.Ekstradjevičansko maslinovo ulje može smanjiti upalu, a glavni protuupalni učinci posredovani su antioksidansima. Ključni među njima je oleokantal, za koji se pokazalo da djeluje slično kao ibuprofen, protuupalni lijek. Neki znanstvenici procjenjuju da oleokantal u 3,4 žlice (50 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja ima sličan učinak kao 10 posto doze ibuprofena za odrasle. Istraživanja također sugeriraju da oleinska kiselina, glavna masna kiselina u maslinovom ulju, može smanjiti razine važnih upalnih markera poput C-reaktivnog proteina (CRP). Jedna je studija također pokazala da antioksidansi maslinovog ulja mogu inhibirati neke gene i proteine koji pokreću upalu.
4. Maslinovo ulje može spriječiti moždani udarMoždani udar je uzrokovan poremećajem protoka krvi u vašem mozgu, bilo zbog krvnog ugruška ili krvarenja. U razvijenim zemljama moždani udar je drugi najčešći uzrok smrti, odmah iza bolesti srca. Odnos između maslinovog ulja i rizika od moždanog udara opsežno je proučavan. Veliko istraživanje na 841.000 ljudi otkrilo je da je maslinovo ulje jedini izvor mononezasićenih masti povezanih sa smanjenim rizikom od moždanog udara i srčanih bolesti.U drugom istraživanju od 140.000 sudionika, oni koji su konzumirali maslinovo ulje bili su pod puno manjim rizikom od moždanog udara od onih koji nisu.
5. Maslinovo ulje štiti od srčanih bolestiBolesti srca najčešći su uzrok smrti u svijetu. Opservacijske studije provedene prije nekoliko desetljeća pokazale su da su bolesti srca rjeđe u mediteranskim zemljama. To je dovelo do opsežnog istraživanja mediteranske prehrane za koju se sada pokazalo da značajno smanjuje rizik od srčanih bolesti. Ekstra djevičansko maslinovo ulje jedan je od ključnih sastojaka u ovoj dijeti, štiteći od bolesti srca na nekoliko načina. Smanjuje upalu, štiti “loš” LDL kolesterol od oksidacije, poboljšava sluznicu vaših krvnih žila i može pomoći u sprječavanju prekomjernog zgrušavanja krvi.Zanimljivo je da se također pokazalo da snižava krvni tlak koji je jedan od najjačih čimbenika rizika za srčane bolesti i preranu smrt. U jednoj studiji, maslinovo ulje smanjilo je potrebu za lijekovima za krvni tlak za 48 posto. Deseci — ako ne i stotine — studija pokazuju da ekstra djevičansko maslinovo ulje ima snažne dobrobiti za vaše srce.
6. Maslinovo ulje nije povezano s debljanjem i pretilošćuKonzumiranje prekomjernih količina masti uzrokuje debljanje.Međutim, brojne studije povezuju mediteransku prehranu, bogatu maslinovim uljem, s povoljnim učincima na tjelesnu težinu.U 30-mjesečnoj studiji na više od 7000 španjolskih studenata, konzumiranje puno maslinovog ulja nije bilo povezano s povećanjem težine. Osim toga, jedna trogodišnja studija na 187 sudionika otkrila je da je prehrana bogata maslinovim uljem povezana s povećanom razinom antioksidansa u krvi, kao i s gubitkom težine.
7. Maslinovo ulje može pomoći u borbi protiv Alzheimerove bolesti
Alzheimerova bolest je najčešće neurodegenerativno stanje u svijetu. Jedna od njezinih ključnih značajki je nakupljanje takozvanih beta-amiloidnih plakova unutar vaših moždanih stanica. Jedna studija na miševima pokazala je da tvar u maslinovom ulju može pomoći u uklanjanju ovih naslaga. Osim toga, istraživanje na ljudima pokazalo je da mediteranska prehrana bogata maslinovim uljem pozitivno utječe na rad mozga Ipak valja imati na umu da su potrebna dodatna istraživanja o utjecaju maslinovog ulja na Alzheimerovu bolest.
8. Maslinovo ulje može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2
Čini se da maslinovo ulje ima visoku zaštitu protiv dijabetesa tipa 2. Nekoliko je studija povezalo maslinovo ulje s korisnim učincima na šećer u krvi i osjetljivost na inzulin. Randomizirano kliničko ispitivanje na 418 zdravih ljudi nedavno je potvrdilo zaštitne učinke maslinovog ulja.U ovoj studiji, mediteranska prehrana bogata maslinovim uljem smanjila je rizik od dijabetesa tipa 2 za više od 40 posto.
9. Antioksidansi u maslinovom ulju imaju svojstva koja djeluju protiv raka
Rak je jedan od najčešćih uzroka smrti u svijetu. Ljudi u mediteranskim zemljama imaju manji rizik od nekih vrsta raka, a mnogi istraživači vjeruju da bi razlog tome moglo biti maslinovo ulje. Antioksidansi u maslinovom ulju mogu smanjiti oksidacijska oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima, za koje se vjeruje da su vodeći pokretač raka. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo smanjuje li maslinovo ulje rizik od raka.
10. Maslinovo ulje može pomoći u liječenju reumatoidnog artritisa
Reumatoidni artritis je autoimuna bolest koju karakteriziraju deformirani i bolni zglobovi. Iako točan uzrok nije posve jasan, on uključuje vaš imunološki sustav koji greškom napada normalne stanice. Čini se da dodaci maslinovog ulja poboljšavaju markere upale i smanjuju oksidativni stres kod osoba s reumatoidnim artritisom. Čini se da je maslinovo ulje posebno korisno u kombinaciji s ribljim uljem, izvorom protuupalnih omega-3 masnih kiselina. U jednoj studiji, maslinovo i riblje ulje značajno su poboljšali snagu stiska ruke, bolove u zglobovima i jutarnju ukočenost kod osoba s reumatoidnim artritisom. 11. Maslinovo ulje ima antibakterijska svojstvaMaslinovo ulje sadrži mnoge hranjive tvari koje mogu inhibirati ili ubiti štetne bakterije. Jedna od njih je Helicobacter pylori, bakterija koja živi u vašem želucu i može uzrokovati čir na želucu i rak želuca. Istraživanje na ljudima pokazalo je da 30 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, uzeto dnevno, može eliminirati infekciju Helicobacter pylori kod 10-40 posto ljudi za samo dva tjedna. Iako smo u ovome tekstu nabrojali jedanaest zdravstvenih dobrobiti, jasno je da je kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje nevjerojatno zdravo. Zbog svojih snažnih antioksidansa, blagotvorno djeluje na vaše srce, mozak, zglobove i još mnogo toga.
(Vijesti.ba)