Kada počne sezona šljiva, malo koji kolač može nadmašiti jednostavnu domaću pitu. Sočne šljive, blaga aroma cimeta i hrskave kore stvaraju spoj okusa koji podsjeća na stare porodične recepte, a priprema je toliko jednostavna da uspijeva i početnicima.
Za razliku od klasične pite s domaćim tijestom, ova verzija s gotovim korama gotova je za manje od sat vremena. Idealna je uz popodnevnu kafu ili kuglu sladoleda od vanilije, a još je ukusnija kada se potpuno ohladi i voće pusti svoj sok.
Pita sa šljivama od gotovih kora
Sastojci:
* 500 g tankih kora za pitu
* 800 g zrelih šljiva
* 150 g šećera
* 2 kesice vanilin šećera
* 1 kašičica cimeta
* 80 g griza
* 120 ml ulja
* 100 ml kisele vode
* 50 g otopljenog maslaca (po želji, za bogatiji okus)
* šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Šljive operite, izvadite koštice i narežite na četvrtine. Pomiješajte ih sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom.
Pomiješajte ulje i kiselu vodu. Po želji dodajte i otopljeni maslac kako bi pita bila još ukusnija.
Pleh premažite uljem i stavite prvu koru. Premažite je mješavinom ulja i kisele vode, zatim preko nje stavite drugu koru i ponovo je premažite.
Treću koru pospite tankim slojem griza, rasporedite dio šljiva, pa pažljivo uvijte u rolat.
Na isti način pripremite i preostale rolnice dok ne utrošite sav materijal.
Poredajte ih u podmazan pleh, premažite ostatkom mješavine ulja i kisele vode te pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ostavite da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Bonus savjeti
Ako su šljive veoma sočne, dodajte još jednu do dvije kašike griza kako bi upio višak soka i spriječio da kore omekšaju.
Za još bogatiji okus u fil možete dodati šaku sjeckanih oraha ili badema, a prstohvat naribane limunove korice dodatno će istaći aromu šljiva.
Pita je podjednako ukusna topla i hladna, a odlično se slaže s kuglom sladoleda od vanilije ili umućenom slatkom pavlakom. Uživajte!
(Vijesti.ba)