Ako vam se jede domaća pizza ili tople lepinje, a nemate vremena čekati da tijesto naraste, ovaj jednostavan recept mogao bi vam postati omiljeni. Potrebna su samo tri osnovna sastojka, a tijesto je spremno za pečenje za svega nekoliko minuta.
Za razliku od klasičnog tijesta s kvascem, ova brza varijanta ne zahtijeva čekanje. Potrebni su vam brašno, gusti jogurt i prašak za pecivo, a od tijesta možete napraviti pizzu, lepinje ili druge slane zalogaje.
Tijesto od tri sastojka
Sastojci:
- 280 g glatkog brašna
- 200 ml gustog običnog jogurta
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli, po želji
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt i rukama kratko sjedinite sastojke, odnosno mijesite samo dok ne dobijete mekano i povezano tijesto.
Ako je tijesto malo ljepljivo, dodajte najviše jednu kašiku brašna. Nemojte pretjerivati jer bi tijesto moglo postati suho i tvrdo.
Važno je da se tijesto ne mijesi predugo. Što ga duže mijesite, gluten se više razvija, pa konačni rezultat može biti tvrđi i žilaviji. Dovoljno je kratko sjediniti sastojke, oblikovati tijesto i odmah ga ispeći – nema potrebe da odmara ili raste.
Za pizzu ili lepinje
Ako pravite pizzu, tijesto razvucite na oko pola centimetra debljine, premažite paradajz sosom, dodajte sir i ostale sastojke po želji te pecite u dobro zagrijanoj rerni.
Za brze lepinje tijesto podijelite na manje dijelove i svaki oblikujte u tanku, pljosnatu lepinju. Pecite ih u dobro zagrijanoj tavi bez ulja oko dvije minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu boju i počnu se nadimati.
Lepinje možete peći i u rerni, oko 10 do 12 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Vrijeme pečenja zavisi od debljine tijesta i temperature.
Najbolje su dok su još tople, a možete ih poslužiti uz gulaš, grah, čorbe, različite umake ili kao brzu zamjenu za hljeb.
(Vijesti.ba)