Nalaze se na policama gotovo svake prodavnice, pristupačne su cijenom i jednostavne za pripremu. Ipak, sardine su mnogo više od brzog obroka. Riječ je o izuzetno hranjivoj namirnici koju bi, prema preporukama stručnjaka, trebalo češće uvrštavati u ishranu.
Španski kardiolog Aurelio Rojas posebno ističe njihove koristi za zdravlje srca, mozga i kostiju. Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama, kvalitetnim proteinima i vitaminom D.
Zašto su dobre za srce?
Omega-3 masne kiseline, posebno EPA i DHA, imaju važnu ulogu u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja. Povezuju se sa smanjenjem nivoa triglicerida u krvi, a mogu doprinijeti i regulaciji krvnog pritiska.
Američko udruženje za srce preporučuje konzumiranje ribe najmanje dva puta sedmično, posebno masnih vrsta poput sardina, lososa, skuše i haringe.
Ipak, sardine nisu zamjena za lijekove niti samostalno rješenje za povišen holesterol.
Čuvaju mišiće, kosti i mozak
Zahvaljujući kvalitetnim proteinima, sardine mogu pomoći u očuvanju mišićne mase, što je posebno važno u starijoj životnoj dobi.
Vitamin D doprinosi apsorpciji kalcija i očuvanju zdravlja kostiju. Posebna prednost sardina jeste to što se njihove sitne, omekšale kosti mogu jesti zajedno s mesom, čime se unosi i dodatni kalcij.
Omega-3 masne kiseline važne su i za normalno funkcionisanje mozga, dok proteini doprinose dužem osjećaju sitosti. Sardine pritom sadrže vrlo malo ugljikohidrata, zbog čega se lako uklapaju u različite načine ishrane.
Jesu li dobre i sardine iz konzerve?
Dobra vijest je da ni sardine iz konzerve ne gube većinu svojih hranjivih vrijednosti. Zadržavaju omega-3 masne kiseline, proteine i minerale, a njihova prednost je i jednostavna priprema.
Osim toga, sardine imaju relativno nizak sadržaj žive u poređenju s većim predatorskim ribama, poput nekih vrsta tune.
Prilikom kupovine ipak treba obratiti pažnju na deklaraciju. Prednost dajte sardinama u maslinovom ulju ili vlastitom soku i provjerite količinu soli, jer pojedini konzervirani proizvodi mogu sadržavati dosta natrija.
Britanska Nacionalna zdravstvena služba (NHS) posebno ističe sardine iz konzerve kao dobar izvor kalcija upravo zbog njihovih sitnih kostiju koje se mogu jesti.
Dva puta sedmično sasvim je dobra navika
Kardiolog Aurelio Rojas preporučuje da sardine budu na jelovniku otprilike dva puta sedmično, što je u skladu i s preporukama Američkog udruženja za srce.
Jednostavan i hranjiv obrok možete pripremiti kombinacijom sardina, svježeg paradajza, maslinovog ulja i kriške integralnog hljeba. Paradajz sadrži likopen, antioksidans koji se proučava zbog svojih potencijalnih zaštitnih efekata na zdravlje.
Naravno, nijedna namirnica sama po sebi ne može zamijeniti raznovrsnu ishranu i zdrave životne navike. Ipak, sardine su pristupačan i jednostavan način da organizmu osigurate važne hranjive sastojke.
(Vijesti.ba)