Jedna od najčešćih grešaka jeste pretrpavanje frižidera.
Kada je frižider prepun, hladan zrak ne može pravilno cirkulisati između namirnica.
Zbog toga pojedini dijelovi mogu ostati topliji od drugih, što može utjecati na kvalitet i sigurnost hrane.
Stručnjaci zato savjetuju da se namirnice ne slažu tako da potpuno blokiraju otvore kroz koje cirkuliše hladan zrak.
Između pojedinih proizvoda trebalo bi ostaviti dovoljno prostora kako bi temperatura bila što ujednačenija.
Važno je i gdje koju namirnicu stavljate. Sirovo meso, riba i morski plodovi trebaju biti dobro zapakovani i odvojeni od hrane spremne za jelo. Posebno je važno spriječiti da sokovi iz sirovih namirnica dospiju na drugu hranu.
Donje police često su praktično mjesto za sirovo meso i ribu upravo zato što se tako smanjuje mogućnost da tečnost eventualno kapne na namirnice koje se nalaze ispod.
Voće i povrće također ne treba držati nasumično. Ladice namijenjene za njih pomažu da se odvoje od drugih namirnica, dok pojedine vrste voća proizvode gas etilen, koji može ubrzati sazrijevanje i kvarenje određenog povrća.
Još jedna česta greška je držanje svih namirnica u vratima frižidera.
Temperatura u vratima obično više varira zbog čestog otvaranja, pa je bolje da se tamo čuvaju proizvodi kojima takve promjene manje smetaju, poput određenih napitaka i umaka.
(Vijesti.ba)