Kafa ima pomalo kontradiktoran ugled kada je riječ o zdravlju. Dok se često spominju mogući utjecaji kofeina na san, probavu i nivo kortizola, kafa je istodobno bogata antioksidansima i može imati određene zdravstvene koristi.
Nutricionistica i naturopatkinja Laure Hyvernat objašnjava da mnogo toga ovisi o tome kakvu kafu pijemo, šta joj dodajemo i u koje doba dana je konzumiramo.
Prema Hyvernat, najbolji izbor je espresso ili ristretto bez šećera i mlijeka, idealno oko 10:30 do 11 sati i nikada natašte. “Klasična jaka crna kafa, poput espressa ili ristretta, bez šećera i mlijeka najbolja je opcija jer je bogata polifenolima”, kaže za Vogue. Kafa natašte može nadražiti probavni sistem i povećati želučanu kiselinu, dok je kortizol nakon buđenja već prirodno povišen.
Hyvernat savjetuje izbjegavanje šećera, sirupa i drugih slatkih dodataka te smatra da je kafu najbolje piti bez zaslađivača. Ako dodajemo mlijeko i dobro ga podnosimo, preporučuje kvalitetno punomasno mlijeko, a od biljnih alternativa nezaslađene napitke od badema ili kokosa.
Preporučuje i da između obroka i kafe prođu najmanje dva sata jer kofein može utjecati na apsorpciju određenih nutrijenata, posebno željeza. To je pogotovo važno za žene koje imaju menstruaciju, sportiste i vegetarijance. Kofein može stupiti u interakciju i s nekim lijekovima, pa osobe koje uzimaju terapiju trebaju slijediti individualne medicinske preporuke.
Iako kafa sadrži antioksidanse, kofein je stimulans, pa Hyvernat savjetuje obratiti pažnju na količinu koju pijemo. “Kada kafa postane nužna za funkcionisanje, više nije izvor energije, nego prikriva neravnotežu”, napominje.
Preporučuje najviše jednu šolju dnevno, a kao još umjereniju opciju navodi i samo jednu šolju sedmično.
(Vijesti.ba)