S obzirom na užurban tempo i čestu potrebu za hranom u pokretu, ove slatke pločice deluju kao savršen „obrok“ – jednostavne za konzumaciju, bez pripreme i sa deklarisanih 15 do 20 grama proteina.
Međutim, nova istraživanja ukazuju da je stvarnost mnogo složenija i da ove čokoladice često ne ispunjavaju obećanja koja stoje na pakovanju.
Nedovoljno proteina i loš kvalitet izvora
Analize sprovedene na velikom broju proteinskih čokoladica pokazuju da mnoge sadrže znatno manje proteina nego što je navedeno na deklaraciji. U nekim slučajevima, telo zapravo apsorbuje i do 50% manje proteina od deklarisane količine. Razlog tome je uglavnom loš kvalitet proteina koji se koristi u proizvodima. Mnoge čokoladice sadrže kolagen ili druge proteine sa nekompletnim aminokiselinskim profilom, što znači da ne obezbjeđuju sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne za optimalnu sintezu mišićnih proteina.
Stručnjaci sa američkog Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH) upozoravaju da je najvažnije da proteinski izvori budu bogati kompletnim aminokiselinama, kao što su whey (sirutka), jaja ili sojini proteini.
Šećer, masti i aditivi – opasni saputnici
Osim što mnoge čokoladice nisu bogate kvalitetnim proteinima, one često sadrže velike količine šećera i nezdravih masti, što može poništiti potencijalne koristi za zdravlje. Previše šećera može dovesti do naglih skokova glukoze u krvi, a višak nezdravih masti opterećuje kardiovaskularni sistem.
Takođe, proteinske čokoladice često spadaju u kategoriju ultra-prerađene hrane, što znači da sadrže razne veštačke arome, zaslađivače, emulgatore i konzervanse. Prema studiji objavljenoj u časopisu BMJ, redovna konzumacija ultra-prerađene hrane povezuje se sa većim rizikom od gojaznosti, dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, pa čak i određenih oblika raka.
Zamjena za pravi obrok? Nikako
Iako mogu biti zgodan izvor proteina u određenim situacijama, proteinske čokoladice nikada ne bi trebale zamijeniti uravnotežen obrok. Pravi obroci sa mesom, ribom, jajima, mahunarkama i orašastim plodovima ostaju nezamjenjivi izvori visokokvalitetnih proteina i drugih nutrijenata.
Dijetetičari ističu da je važno fokusirati se na raznovrsnu ishranu i prirodne izvore hrane, te koristiti proteinske čokoladice kao dodatak, a ne osnovu ishrane.
Kako izabrati dobru proteinsku čokoladicu?
Ako se odlučite za proteinsku čokoladicu, pažljivo čitajte deklaracije. Idealni proizvodi sadrže:
Kvalitetne izvore proteina, poput whey proteina (sirutke)
Nizak sadržaj dodanih šećera
Minimalan broj aditiva i veštačkih zaslađivača
Proteinske čokoladice nisu ni čarobne ni potpuno bezazlene. One mogu biti praktična užina, ali nisu univerzalno rešenje za zdravu ishranu. Ključno je znati šta kupujete i kako ih pravilno uklopiti u svoj dnevni režim ishrane, pri čemu prirodna i neprerađena hrana uvijek treba biti na prvom mjestu.